告诉他们怎么做，再打成橡子粉，可以做成橡子豆腐和橡子凉粉。橡子果狠煮上一煮，也就不会有那么涩的味儿，可以喂猪。
“你们可以多养猪，就拿这个橡子果来喂猪，也不用为了猪草发愁了。养出来的猪，你们自己杀了可以做成腊肉。”窦清幽教给他们。
里正几个人一听，还能把那些废弃的东西变成有用的换成银钱，都欣喜不已，连连对她感谢，又追问腊肉是咋做的。
窦清幽就把风干腊肉和熏腊肉的法子教给他们，至于调味料，就用他们本地生产的各种调味料，也做出他们自己的独特风味来。做出的腊肉肯定会有人买，尤其是北方各地，他们这边也有不少吃腊肉，只不过是不一样的腊肉。
容华和窦三郎，梁三智几个听的一头雾水，只见里正那些村人感恩戴德的给窦清幽道谢。
“我吃了你们的饭，就教你们一下，你们去准备猪肉和调味料。”窦清幽笑着道。
里正立马让他儿子快去准备。
村里正好有人家买了办事儿的肉，不急着用，就被拿了过来。
窦清幽洗了手，当场教给他们。
里正叫了村里的人都来看，都来学。
虽然听不懂，但看这个里正招了村里的人都来观看学习，窦三郎笑了笑，“这个里正倒是个很不错的里正！”
梁三智也点头，这么个挣钱的路子教给他们，要是换了私心的，只怕关起门来，就怕别的人也学去了。
窦清幽把几条猪肉都处理好，装进坛子里，告诉他们腌制四五天拿出来挂起来风干或者晒干。
走的时候，村人还都聚在村头议论着，有人说要去山上捡橡子果。
长青没听懂也看懂了，“窦四少爷真是仁心宽厚，教那些村人谋生的方法！”
“靠山吃山靠水吃水！他们靠着那么大片山，既然可以吃，就不用再去吃松鼠了。”窦清幽笑笑。
“你是舍不得他们猎杀松鼠吧？”容华看着她。
窦清幽抬眼看他，“松鼠也没肉，皮毛也小，既然有别的办法可以发家致富，那就舍小取大了！”
容华笑笑不语。
他们在建宁府待了几天，窦清幽又去那个橡树村，腊肉可以拿出来晾干了，他们很多人家都学会了磨橡子粉，这次他们一去，就吃到了橡子豆腐，和橡子凉粉。
其他山上也有不少，窦清幽告诉里正，让他们自己会了，也教一教别的村民，做的腊味多了，可以卖到全大楚各地去。
里正感激的应承，窦清幽走的时候，村人给送了一堆各种各样的吃的用的，自家织的布。
窦清幽象征性的收了一点，在马车上堆了一大筐。
窦三郎和梁三智几个看着都笑。
“这个米团子好吃！这个野鸡蛋卤的也好吃！”窦清幽吃到了撑。
回去庄妈妈给她配了消食茶，“我的少爷！你之前水土不服，现在又吃那些杂乱的东西，回头又吃坏肚子！尤其是糯米食，不好克化！”
“水服不服是上次的事了，这次我们带的有土还有水，一路都没事。”窦清幽就是吃的稍微有点多。
这一趟基本不用酿酒，事情也少了很多，差不多和游玩一样。
窦三郎把一路见闻，窦清幽教村人做橡子粉养猪做腊肉的事也都记录在手札上。
到了赣州府，上次没有去成，这次窦清幽跟着酿酒工特意去客家吃了一遍特产小吃，又买上不少沙地板鸭带着。
赶去韶州府的路上，梁三智笑道，“咋像是游山玩水一样了！”
“不能像周公瑾一样，弹指间樯橹灰飞烟灭，也要学一学人家，谈笑间，谈成几单生意！”窦清幽摇着头笑道。
梁三智哈哈笑，“六郎说了，你不让他念书的时候摇头晃脑！说是摇头晃脑学不好！”
窦三郎笑看着，低道一声，“促狭鬼！”
到了韶州府，几个人就笑不出来了。
酒庄里的酿酒工学了酿酒技术就跑出去不干了，跟韶州府的酒商合伙，也开始酿制果酒。纵然有知府大人这个靠山，但强龙压不过地头蛇，那酒商在垄断他们的货源，暗中打压。
尤其是得知梁家酿酒坊酿造的是贡酒，梁家是果酒皇商，更是挖走了好几个酿酒工，还收买他们带来的人。幸亏带来的都是村里梁家同族的人，知道贡酒出事，严重的要诛九族，他们都在九族之列，把这事告诉了梁大智。
“对方什么来头？”窦清幽忙问。
“是韶州总兵的妹夫，钱姜晟。总兵有个妹妹丧夫之后改嫁给了这个钱姜晟，他就借着总兵府的势，在韶州府建起了大酒庄，对我们打压起来。知府大人也越不过总兵府那边，我和容家酒庄的管事已经去找钱姜晟谈过合作，如果能合作，我们退让一步，他那意思，是想通吃！”梁大智把能想的办法都想了，现在是有些无从下手了。
“不单单是通吃，还想拿走果酒皇商资格吧？”窦清幽冷声道。
梁大智脸色难看的点头，“怕是真有这个意思，我都亮出了身份，也表示退让，却还是对我们打压。”
“先查一查这个总兵。”容华早有防备。
梁三智拧着眉，“我们之前去送酒，总兵府还收了的。”
窦清幽看看容华，他有办法？
容华朝她笑了笑，“不用担心，我们先查一查再说。”
看他笑的轻松从容，窦清幽莫名心安，点点头。
照旧查账，看酒庄酿酒情况。
窦清幽却不想原地等消息，带着庄妈妈和窦三郎又到底下各村里去逛游，打探消息。
看到这边也有橡树的地方，窦清幽在村里待了两天，教给村人磨橡子粉，杀了猪教他们做腊肉，还有各种腊鸡腊鱼和腊鸭。
正是年前的一段时间，那些村人学会了，立马就忙活了起来。