但是叶蓁有自知之明,她现在店里售卖的酒,顶多就是蓝色品质的酒,在世界各类美酒之中,还不够看,如果真的直接拿店里的酒争夺排名,估计会死的很难看。
不过,林冉带来的屠苏酒,倒是给了叶蓁一个灵感,同样是加入药材酿制的酒,叶蓁记得有一位文豪,对于吃喝上面,很有讲究。
叶蓁要酿造的酒,名字很美,叫做罗浮春,它的创造者,是顶顶大名的苏轼苏东坡。
当年,苏东坡在惠州创制了不少传世名酒,但他最喜欢的当推罗浮春酒。
关于罗浮春酒的记载,见于苏东坡抵惠后不久所作的 《寓居合江楼》诗中:“……楼中老人日清新,天上岂有痴仙人。三山咫尺不归去,一杯付与罗浮春。(自注:予家酿酒名罗浮春)”。
第二年,他又写了一首《寄邓道士(并引)》,诗曰:“一杯罗浮春,远饷采薇客。遥知独酌罢,醉卧松下石。幽人不可见,清啸闻月夕。聊戏庵中人,空飞本无迹。”
惠州的罗浮山,崇山峻岭,烟雾缭绕,每年春季,草木生机勃发,正是酿造罗浮春的好时节。
刚回到京城,叶蓁准备休息几天再开店,这段时间倒是可以用来好好的酿酒
第二天清晨,叶蓁早早的起来,开始准备酿酒的药材,新的一天在期待中开始。
罗浮春酒由近20种名贵中草药浸泡米酒,并经过多道工序酿制而成。
叶蓁为了保证酒水的品质,所需的所有药材都是从系统商城中兑换的,品质一流。其中还包括了人参、黄精、巴戟天、黄芪等近20种地道名贵珍稀中草药。
当然,罗浮春的酿制远没有直接把药材配好浸入酒中那么简单,药材浸泡前需要经过“制药”处理。
叶蓁从兑换出来的罗浮春的酿制秘方中知道,罗浮春酒制作技艺,最独特的地方在于药材配制。
当年罗浮春的酿制,选用的就是罗浮山上叶蓁的药材,经过炮制之后浸泡在米酒中而成的。
叶蓁现在直接从系统中兑换药材,自信做出来的罗浮春酒味道绝对不会比苏东坡诗中提到的差。
药材独特的炮制手法,需要叶蓁一点一点的分门别类做出来。
比如其中一味药肉苁蓉的制作,先用独酿的米酒熬制黑豆2至3个小时,再将黑豆捞出,然后将洗净晾干的肉苁蓉倒入熬制的液体中煮,液体全部被肉苁蓉吸收后,再将其捞出晾干,方可用于泡酒。
光肉苁蓉的炮制,就需要一天左右的时间。
再比如黄精这一味药材的“制药”则更讲究,它需要九蒸九晒,需要10天至半个月。
因为林冉告诉叶蓁的美酒品鉴会的时间就在三个月后,光酿制酒水时间都是比较紧的,如果炮制药材需要十天半月估计就来不及了,所以黄精这味药材叶蓁直接从系统中兑换了炮制好的。
虽然价值比新鲜的要贵,不过现在已经是一个小土豪的叶蓁表示那都不是事儿。
等到第三天,所有药材准备完毕,叶蓁就开始酿酒。
叶蓁看过罗浮春的酒方,无论是原材料、配比还是酿造的手法,都与众不同。
也是这不同于一般的选材、配比、制药,才造就了罗浮春酒的独特之处。
罗浮春酒由独特酿造的米酒和药材泡制而成。米酒酿造的原料选用优质的大米,由白米、红米、黑米按比例搭配而成。
酿酒所用酒曲也是独家配制,用茴香等10多种香味药材磨碎成粉和发酵的酒曲配置而成。
考虑到过去酿罗浮春用的就是罗浮山上的山泉水,叶蓁也直接用山泉水酿制的小曲米酒一起浸泡药材。
配料、蒸煮、摊凉、下曲、糖化、发酵、蒸馏……叶蓁可以闻到,一股子特殊的酒香正在食味的院子里慢慢的发散出来。
食味的对面。
好不容易见了家长过了明面,但是女朋友因为工作又出差而无聊到疯的李潇趴在桌上。
“莫愁出差了,王大少在家过年,就连小叶老板过年也不开店!”
李潇也是自找的,谁让他为了讨老丈人喜欢,过年的时候陪着莫愁上门了,当然是在和李妈报备过的情况下。
等到拜完年,莫愁又出差了,李潇想回去,春节都过了,李妈表示儿子不用回来了,回来也没事儿可干,这不,李潇只能趴在桌上数着店里有多少客人。
嗯?
李潇不由的吸了吸鼻子。
这股味道……
李潇猛的往对面看去。
大清早的,天还是挺冷的,对面的食味没有开门,但是院子的里却冒气了一股烟气。
小叶老板这是回来了?!
原谅李潇的迟钝,之前林冉拜访的时候李潇正巧不在。
而叶蓁这段时间闭门炮制药材,李潇压根就没法现叶蓁早早的回来了。
直接给店员打了声招呼让他们看好店,李潇裹着一条军大衣就往对门走。
自从有了女朋友之后,李潇觉得解决了人生的一件大事儿,形象越发往犀利哥方面发展了。
得亏莫愁这姑娘不嫌弃他,还觉得挺有趣。
叶蓁这边正蒸着酒呢,就听到"啪啪啪"的敲门声,还夹杂着熟悉的叫喊声,“小叶老板,叶蓁,是你回来了吗?!你是不是在里面,快点开门啊,我这都要冻死了。你要是不开门,那就不是叶蓁,我就直接说有人私闯民宅报警了哈!”
这个李潇,越来越放飞自我了。
叶蓁在里面听了一阵无语。
最后还是担心他真的报警或者直接找个开锁匠过来,叶蓁还是开门,允许他闭嘴在旁边观摩她酿酒。
“这是什么酒啊?味道闻起来倒是不错,需要我给王大少打声招呼不?”
李潇是想着王大少家里的老爹,等着叶蓁这边出新酒已经等了好久了,是不是提前给打个招呼让他们知道一下。
叶蓁表示,可以先等等,反正这酒是要参加美酒品鉴会的,对酒类这么痴迷的王大少的爹肯定会知道的。
***
即使借助于系统提供的可以加速酿造过程的厨具,叶蓁的罗浮春酿好的时候,离品鉴会也没几天了。
叶蓁叫了林冉还有兰渊过来品酒。
兰渊也是要参加美酒品鉴会的,这还是林冉跟叶蓁说的时候叶蓁才知道的。
不过既然他也要参加,正好也让他品鉴一下自己的新酒罗浮春怎么样。
不知道为什么,虽然不了解兰渊的酿酒手艺,叶蓁总觉得他很可靠的样子。
李潇是早就知道叶蓁在酿酒的,当然也不能忘了通知他,李潇就带着莫愁一起来了。
本来没想通知王大少,没想到王大少带着王老爹一起过来了,跟在李潇和莫愁的后面,进门的时候嘴里还喊着叶蓁"真不够意思"。
不是叶蓁的锅。
只能怪李潇嘴上没把门,和王大少聊天的时候不小心就透露了叶蓁早就回来的事实。
既然知道叶蓁回来了,知道叶蓁在酿新酒那也是早晚的事儿了。
王老爹哪管儿子的抱怨,进门就往抱着酒坛子的叶蓁那边走去,“叶丫头,酿新酒了?快让你王伯伯尝尝。”
为了一口酒,王老爹已经开始主动和叶蓁套近乎了。
看着自家老爹笑的有点扭曲的笑容,王大少直接呆住了。
这还是他在商场上叱咤风云,威严深重的老爹?
王大少莫名的觉得有点委屈,作为一个纨绔的大少爷,他爹还从来没有给自己这样的好脸色,现在居然就为了一口酒,对叶蓁那叫一个和颜悦色。
王大少:“……”羡慕嫉妒。
既然人都来了,叶蓁也没打算藏着掖着。
从厨房里按着人数拿出酒杯,放到桌上一字排开。
叶蓁揭开酒坛子,一股浓郁的酒香,让靠着叶蓁看着的林冉忍不住被熏的脸都红了红。
明明罗浮春只是米酒,浓度不高,但是酒香却如此的浓郁。
叶蓁拿着酒提伸进酒坛里,等到酒提里装满酒水时候,垂直的就往上一提,让后顺着一字排开的酒杯,一溜烟的倒下去,保证每个杯子里都有半杯酒水,不多也不少。
“这丫头,有一手!”王老爹眼睛一亮,果然会酿酒的人就是不一样。
王老爹因为叶蓁酿出来的美酒,对她的好感度那是蹭蹭的往上涨,对她的态度比王大少那是只好不差。
这次,叶蓁选用的是龙泉窑的青瓷杯,青色的小盏中,半杯米酒,色泽如玉一般,格外的吸引人。
王老爹最是好酒,早就被这新酒的香味馋的抓耳挠腮,等到叶蓁一倒好酒,拿起一个酒杯就是一口闷。
罗浮春醇厚而芬芳的味道在嘴巴里,如同冬季过后的春季,缓缓的绽放出迷人的样子。
即使是更爱喝烈酒的王老爹都迷醉在这罗浮山的春天的美景里。
好半晌,大家还都在细细品味这罗浮春的味道的时候,就听得王老爹吼了一声,“好酒!”
睁开眼睛,只见王老爹眼光灼灼的看向叶蓁……手里的酒坛子。
王大少扶额,看来今天这日子不好过啊!
果然,王老爹开口了,“叶丫头,你这样的酒还有多少,全卖给你王伯伯怎么样?放心,王伯伯一定给你一个高价。”
王大少就知道会这样。
要是叶蓁酿的酒一般的好也就罢了,王老爹只会感叹酒喝着不错。
但如果是极品美酒,那王老爹的老毛病可就犯了,喜欢的酒那就特想买回去,甭管花多少钱,王老爹他乐意啊!
叶蓁尴尬的看向王大少,不是她不愿意卖,只不过这酒是为了参加品鉴会的,现在酿好的也只是少量,还不知道够不够呢,这个时候也不好卖出去。
“爸,来的时候我不是跟你说了吗?”王大少尽力的让自家老爹回过神来,小声说道,“叶蓁这回的酒,肯定得看品鉴会之后才决定卖不卖,你就再等几天。”
王老爹也知道这样不好,可是看着美酒在眼前,不能尽情的喝,他也不开心啊!
看着王老爹一副还没有放弃买酒想法的样子,王大少正准备祭出终极武器——打电话给老妈。
不想,被兰渊打断了。
只见兰渊缓缓的从不知道哪里拿出了一坛子酒,说道:“我也带了酒给大家尝尝。”
听了这句话,王老爹的注意力被转移了。
在这个时候还能够说要拿出来尝尝的酒,一定不会比刚才的酒味道差。
第196章 缘酒
一听兰渊也说带了酒过来,王老爹就用垂涎的眼神看向兰渊,示意他快点拿出来尝尝。
兰渊却仿佛丝毫没有感受到王老爹急迫的心情,慢吞吞的把酒坛子拿出来。