“别忘了，我也是你兄弟，你必须对我遵守信义。”赵寒烟目色严肃地指着蒋平，“噢，莫非你的侠义名声是假的，说一套做一套？”
“当然不是！”蒋平回答完，才恍然反应过来自己好像被‘套’进去了，无奈说出的话就像泼出去的水，收不回来了。
“我现在要去办正事，不许跟着我。”赵寒烟接着‘吩咐’道，“兄弟之间也要互相敬重。”
蒋平把刚抬起的脚又放下，无奈地看着赵寒烟离去背影。等人影消失后，他原地哼哼两声，忽然觉得自己原本的聪明机灵都被狗吃了。这开封府还真是能人辈出，有一个展昭不够，还有这么机灵聪慧的小兄弟。
赵寒烟走了没几步，就看到展昭迎面走来。
“刚我见那个买肉人似乎跟着你，可有事没有？”展昭问。
赵寒烟回头看蒋平所在的方向，人不知何时没影了，遂对展昭摇头，“没事。”
展昭警惕查看四周，确定没跟踪者后，就和赵寒烟一起从另一条小巷绕到客栈的后门，与赵虎等人再次在客栈二楼汇合。
“怎么样？”展昭问。
赵寒烟点头，“就是他，但他这人十分爱干净，家里头未必留了证据，你们要仔细查了。”
“那要真没留证据怎么办，如何证明他就是凶手？”赵虎问。
“弄清楚他的杀人动机，”赵寒烟想了想道，“刘三水、陈州和孙桥三名受害者共同点，皆是媚上欺下，脾气不好。凶手对这类人似乎极难容忍，暗中查一下他这人的性情癖好，还有过往经历，定会有收获。”
展昭立刻命人按照赵寒烟的建议去办。
“你刚刚是如何确认他一定就是凶手？”展昭追问赵寒烟。
“感觉。”赵寒烟说罢，见展昭满眼怀疑地看自己，接着道，“我说我能看懂他心里想什么，你信么？”
展昭想思虑了下，点头。而今肉铺老板欧大春完全符合小厨子之前对于凶手的描述，小厨子能‘猜’得准，而今又说能看懂人心，似乎也不奇怪了。虽然展昭心里对赵寒烟的说法多少有一点怀疑，但也只是因和赵寒烟相处太短的缘故，且等着缉凶之后再看。
赵寒烟没事了，就告辞回了厨房。八只童子鸡腌得差不多了。赵寒烟就将嫩菇、火腿、鲜笋拌入鸡腹之中，用针线封口，豆腐皮包好，再用一层新鲜摘取的荷叶托紧。盛夏的荷叶片最大，味道也最为清香，此时用它做荷叶鸡最好不过。八只鸡全部包箍完毕之后，外用深山黄泥包裹住，置入临时灶内。放糠，点燃，保持糠火一直燃烧。
约莫过了两个时辰，天也快黑了，鸡肉的香味随风飘出，就停火取鸡。
赵寒烟在烤鸡期间又包了上次的粉饺，不过这一次用面有一半是糯米粉，包好之后也不用锅蒸，而是用油炸，油炸过之后的甜桂花红豆沙馅料与中层皮的软糯以及外层的皮酥脆完美融合，咬起来口感脆、软、香、甜，十分丰富。
这时候荷叶鸡外皮的黄土也没那么烫手了，赵寒烟便带着秀珠一起去剥土。
荷叶鸡要先摔一下才好剥，黄土碎裂刹那，闹得人直流口水的鸡肉的鲜香味立刻就飘满了厨房。
第12章 偷鸡贼鸡尖
赵寒烟把鲜葱切碎，做了葱花椒盐饼，再用做粉饺剩余的红豆料煮成红豆汤。随后把鸡腹中的嫩菇、火腿和鲜笋取出，加作料拌匀，分类置于盘中，再把取一只鸡剥掉荷叶装盘，随后把所有的菜都送往三思堂。
因三思堂内只有包拯和公孙策在，赵寒烟只准备了两人份。端过去的时候，包拯正在和公孙策面色严肃地说案子，但当香喷喷的荷叶鸡进来的时候，俩人的目光都不约而同地偏移。
包拯：天遂人愿，想吃什么来什么，赵小兄弟善解人意。
面对难解案件，包拯本是愁眉不展，而今看到这么可口的饭菜，心情莫名好了那么一些，许是肚子真的饿了。
包拯邀请公孙策一同落座，赵寒烟随后端着一碗红豆汤放到包拯跟前。
“有劳赵小兄弟。”包拯接过红豆汤后，越看赵寒烟越觉得这孩子难得，太过招人喜欢，八贤王当真是好福气。
公孙策这时候也接过赵寒烟送来红豆汤，点点头致谢。
公孙策与此同时意识到了一点。以往他和包大人讨论案子的时候，时常废寝忘食，饭送到桌子上，等反应过的时候早已经凉了。而今却截然不同，这饭菜一上来，俩人都被香味勾得只觉得肚子饿要吃点东西，才会觉得能有精神想别的。
包拯和公孙策相继动筷，先喝了一口红豆汤，凉的，里面还有些碎冰。一口下去，顿觉得浑身凉爽，解了酷暑燥热的烦躁。再去夹一块菇，咬一口软嫩多汁，咀嚼时隐隐有鸡肉香在唇齿间徘徊。再有火腿与鸡汁，脆笋与鸡汁，不同的食材与鸡汁的融合皆是各有特色，皆是吃起来叫人觉得欲罢不能的美味。
这时候再夹酥脆的葱花椒盐饼或是炸粉饺入口，米面香给予的是另一种温柔的口感，增添饱腹的同时又给人以满足感。
接着，二人的筷子都伸向了今天的主菜——荷花鸡。
鸡肉很软烂，筷子一碰即可脱骨。包拯夹了一块鸡腿上的肉，公孙策则夹了一块鸡胸肉。皆是香而不柴，肉的味道鲜美，尤其是那一股淡淡独特的荷叶清香，刚好解掉了鸡身上的腥气和油腻，令人胃口大开，回味绵长。
一顿饭下来，俩人把桌上的饭菜都吃得干净，且觉得微有些撑肚。不止如此，包拯还注意到自己不小心吃到的鸡尖口感竟无与伦比的美味。他没吃够，但一只鸡上就有一个，也不好开口道明自己喜欢这口。
“下次还是让赵小兄弟再少准备一些，晚饭用多了会积食。”公孙策深知以赵寒的手艺，送上来的饭菜他们肯定没办法剩下，那为了控制他们不会吃撑，最好还是一开始就限量比较好。
包拯很赞同地点头，脑子里又惦记了一下鸡尖，才正色对公孙策道：“该继续商议正事了。”
厨房这边赵寒烟与秀珠、春来、春去四人也要用饭，自留了两只鸡吃。剩余的五只鸡则用新鲜的荷叶重新包好，放在锅内。等展昭、赵虎等人回来的时候若还没用饭，直接烧火热一下即可，味道也不输于荷叶鸡开始刚做好的时候，而且还会有更浓郁的荷叶清香，吃起来反倒更解腻。
赵寒烟用过饭后，就带人把厨房收拾好，泡了米，为明早煮粥做准备。如此一天的活儿就算全部完事了，各自道安回房安歇。
至深夜，展昭等人归来，春来就去厨房烧火，准备给他们热菜吃。春来因刚从床上起来，还有些迷迷糊糊，不知一脚踩到什么，差点滑了一跤，得幸手扶住了灶台。转即春来觉得不太对，晚饭后他和弟弟春去已经把厨房的地面打扫干净了，怎么会有东西？春来提灯照地面近看，是一块拇指长的细鸡骨头，再把灯笼往别处照，近灶台处竟还有好多快的鸡骨头。
春来赶紧掀锅，见锅里面只剩下一只荷叶鸡了，其余四只不知所踪。春来估量了一下地面鸡骨的量，应该只是一只鸡的，再说就算有人偷吃，一个人一下子也吃不了四只鸡。春来赶紧去把弟弟春去叫醒，问是不是他干得，厨房四个人里，也就只剩下他最有可能了。
“什么鸡？”春去揉眼睛，才缓过劲儿来，“我晚饭吃得很饱，好好地监守自盗做什么，你忘了咱俩正经做什么了，饿三天我都能忍。”
“也是，但也不可能是住正房的那二位。”春来皱眉道。
“不管如何，通报一声，你去把剩下的饭菜端给展护卫他们，我去告知赵兄弟。”春去和春来商量完毕，就各自去了。
赵寒烟随后去了厨房，打量了地上的鸡骨头，发现灶台边沿上粘着泥，检查每个窗台，最后在后窗窗台上也发现了泥。赵寒烟绕路到厨房后身。厨房后头是李三劈柴的地方，除了堆砌的木柴棒外，还有不少木屑和脚印。脚印比较杂乱，看得出柴堆附近的脚印是一双大脚，该是属于李三。赵寒烟往墙边走，最终在墙边发现了两个较小的脚印，大约七寸多一点。如果按照脚印和身高的比大约是一比七来计算，偷盗者的大概身高是一米六五左右。
赵寒烟随即想到了今天刚见过面的蒋平，他的身高刚好差不多这样。赵寒烟再挑灯笼查看墙头上的痕迹，最近雨季，墙头上有不少青苔，墙头上有四处擦痕，像是来过厨房两次？
没多久，春来就端着一叠空盘子回来，跟赵寒烟笑道：“吃得都很好，就是嫌鸡少，五个大男人吃一只鸡，不够分。”
赵寒烟点头，料到不够了，都是武行出身，在外跑了一天，胃口本来就比别人大。
“既被偷了，没办法，只能改日再做。”
“被偷了？”
展昭从被黑漆夜色吞没的夹道中走了出来，一身红官袍，玉带束腰，头戴精致黑官帽，帽两边垂下淡红丝质帽带。近了些，光线由暗到明，俊美的五官看起来更份外鲜明，直似神明降世。
展昭本就奇怪今天饭桌上为何只有一只鸡，因为他早就知道小厨子心细，不可能只准备一只，所以觉得奇怪，就来看看，没想到正好被他听到了。
“是丢了……四只鸡。”赵寒烟本不想把这点小事告知他们，给他们凭添麻烦。
展昭看眼赵寒烟，去了厨房，大概了解情况后，也跟赵寒烟一样，查看灶台，再看窗台，然后去了后院。
春来在旁见状，忍不住笑道：“展护卫怎么和小厨子一样。”
展昭检查完墙头的擦痕后，听到春来的话，扭头看赵寒烟，“是么？”
赵寒烟挑了下眉，不置可否。
“那你怎么看？”展昭嘴角带了笑意。
“感觉像是我今天新认识的一位‘兄弟’偷的。”赵寒烟对展昭道，“小事情，回头再见我会问清楚，你们若爱吃，我明天多做点就是。”
“是要做，做好了记得告诉我。”展昭认真看赵寒烟一眼，便拱手和她告辞。
赵寒烟点头后，目送展昭，随后也要回房。
春来却不明白了，挠挠头，追问赵寒烟展护卫到底是什么意思。
“用鸡钓贼。”赵寒烟简单解释道。
春来“啊”了一声，恍然大悟。
次日晌午，展昭又来找赵寒烟，跟她详细讲述了他们所查到的有关于欧大春身份。
“他原名叫欧大刚，东京城外十里的方圆县人，父母早亡，带着妹妹入赘到了同县的屠户裘海家做女婿。他这位岳父裘海杀猪手艺很好，有些家底，活着的时候性子暴戾，且有些势利，最喜讨好有身份之人，对身份低贱些的穷人惯于轻视打骂，算有那么一点横行乡里的意思。
一年半前欧大春的妹妹忽然离家不知所踪，老岳父在不久之后病死了，他则抛下妻儿孤身一人来东京城开了间肉铺，因他为人随和，切肉刀法好，又不计较多给人一块肉，所以生意越来越红火，就有了而今这样的铺面。我们还跟几位经常在欧大春那里买肉的老客打听过，欧大春还没雇小二做事的时候，穿一身白衣，胸前挂着半片蓑衣，给人切肉。说是爱干净，不喜血腥溅身。因为做法比较特别，蓑衣这件事每个老客都记得很清楚。再有，欧大春每次切肉后都会洗手。”
其实已经不用赵寒烟判断，展昭自己讲完这些之后，都觉得这个欧大春一定是凶手了。
“原来名叫欧大刚，后来才改叫欧大春？”展昭其它的描述都在赵寒烟的预料之中，遂没有多问，她只问名字的事，“你觉不觉得他后改的‘欧大春’这个名和某人有些相像？”
“北侠欧阳春？”展昭立刻问道。
作者有话要说：
鸡尖：鸡屁股，你们懂的
第13章 挑战信和岳父
“对，两个名字很相像。”赵寒烟道，“他很可能在效仿北侠，觉得自己杀人是侠义之举。”
展昭觉得赵寒烟所言不无道理，“今既已确定他是凶手，本该先把人拿了再说，以免他继续行凶。只是证据还不足够，我趁他不在之时，已经探过他的住处，并没找到什么有用的线索。大人的意思若是此人嘴硬不招，重刑逼供则有屈打成招之嫌，为下下策，最好能拿到一些实证再审。不知赵小兄弟有什么好法子？”
“他杀人手法爽利，又是个极爱干净之人，在他住处怕是难找到罪证了。”赵寒烟走到廊下坐着，用手托着下巴思量。
展昭见状也跟着坐了过来，本是等待答案，侧首看赵寒烟的时候，发现她挺着微微翘的鼻子一脸认真思考问题的模样还挺有意思。
“对了，险些忘了一件重要的事。孙桥的尸体可认真检查过没有，是否有什么东西遗失？比如腰牌？”赵寒烟问。
展昭：“当时公孙先生想到这事了，检查挎刀、腰牌等物都在，并无遗失。我猜测可能是因为当时孙桥的反抗令他慌乱，因急着逃走而忘了拿东西。”
“或许是他拿了你们不知道的东西。孙桥身亡时身穿吏服，他明知孙桥的身份还敢杀，便不会因为着急走就不拿东西，孙桥身上一定有什么东西被他取走了。”赵寒烟自责道，“怪我脑子不灵光，竟把这么重要的事给忘了。”
“不怪你，你是个厨子，本就不该负责这些，是我的失职。”展昭笑着纠正道。
“她妹妹失踪后不久岳父就身亡了，听起来很有些蹊跷。考量到杀猪巷的案子并非欧大春第一次杀人，我觉得这地方可以细查，再有他老家的妻子也是个突破口。”
展昭一一记下，转即问赵寒烟：“你在破案方面很有天赋，你若真只喜做饭我就不说什么了，但有案子时你会观察、琢磨，很用心地去想，看起来你不像是不喜欢这个，那为什么又不做？”
赵寒烟怔住，疑惑地望向展昭，“是么？”
虽然嘴上这么问，但赵寒烟心里其实已经有答案了。她表现得确如展昭所言那样，在很感兴趣地观察、思考和分析……她看起来很喜欢做这些，这是她自然状态下最真实的反应。当初或许真是因为父母硬逼她选择学医的关系，她为了证明自己就去单纯地反抗‘家长制’。家长所有的安排她都讨厌，即便是心理学很可能是她所爱，她也把其归类在‘不喜欢’。
现在想想，烹饪确实是她的兴趣所在，心理学也令她着迷。赵寒烟开始自我疑惑，忽然发现自己说不清楚更喜欢哪一个了。
展昭见赵寒烟处于失神中，知这件事似乎戳到了她什么，遂也不再多问了，客气告辞。
秀珠缓步凑了过来，轻唤了一声赵寒烟，“天色不早了，早些歇息？”
“走，回去睡觉。”赵寒烟决定不想了，痛快地起身，拉着秀珠回房。
……
次日天刚蒙蒙亮，展昭就和公孙策准备重查孙桥的尸体，检查是否有东西遗漏，守门的衙差就送来了一封信。
公孙策接信后，用手捏着就感觉里面的东西不对，撕开信发现里面放了个一寸见方的红布包裹的护身符。
公孙策把张凌叫来，问他是否眼熟。
张凌瞅了两眼，恍然想起什么，点头道：“好像是他母亲上个月去庙里上香给他求的平安符。”
公孙策把护身符交给赵虎，令其立刻跟孙桥的母亲确认。两柱香后，赵虎带回了确定消息，护身符正属于孙桥。