那日秋娘说连日操劳，疲惫不堪，不宜出席宴集，向崔县令告了假，让蒖蒖率众女弟子代她主理宴席事务。开宴时蒖蒖一见纪景澜，即双目闪亮，笑道：“纪先生，是你！”
这纪景澜便是退婚宴那天与崔县令一同入适珍楼品尝佳肴的人。那时他是在外地任职期满，回京面圣，途经浦江，听同年好友崔彦之说起适珍楼之事，一时好奇，遂与其同往。此刻见了蒖蒖，也有一笑：“许久不见，七公子风采依旧呀。”
蒖蒖如见故人一般，十分喜悦，亲自斟了一盏酒，要敬纪景澜，纪景澜也把盏饮尽，品味后问道：“这是羊羔酒？”
蒖蒖道：“是的。现已入冬，所以我们把酒换成羊羔酒，温热祛寒，符合时令。”
纪景澜含笑的眼盯着蒖蒖，道：“此酒味极甘滑，不比京中丰乐楼的差，是你们酒楼自酿的么？”
“是我们自酿的。”蒖蒖听到纪景澜赞誉很是高兴，索性把制法都说了出来，“用的是上好的肥羊肉，切作四方块，加杏仁烂煮，熬出汁，拌米饭曲，再用木香一同酿制，过十日就可以饮用了。”
“不错不错。”纪景澜称赞，又问：“这些年，贵店都是自己酿酒的么？”
“是呀，”蒖蒖笑道，“我们除了羊羔酒，还有米酒和青梅、杨梅、桑葚和桂花等各种果酒。纪先生若有闲就来适珍楼，我请你畅饮。”
纪景澜哈哈大笑，连声道“多谢”。
此番乡饮，菜肴已根据时令调整过，加入了很多冬天温补的食材，与品评宴上菜式有很大差异，但按崔县令意见保留了蟹生，只是用汴京洗手蟹的做法调味。程渊品尝后颔首肯定，称味道鲜美，且与东京传统风味极为相似。
纪景澜闻言对程渊道：“做洗手蟹的这家适珍楼看来是卧虎藏龙，主厨见识非同一般。非但洗手蟹能做出东京的味道，有一些珍稀佳肴摆出来，倒颇有王侯之家的风范。”
程渊问何等佳肴能令纪景澜有此感慨，纪景澜便把蒖蒖退婚宴上的菜式说了几道，又叹道：“只是这姑娘为争意气铺张至此，不是惜福之人。”
程渊淡淡笑着望向蒖蒖，端详一番后把她召来，和言问她：“听闻贵店名为‘适珍’，不知可有典故？”
蒖蒖本欲说出母亲之前告诉她的理由，转念一想，觉得那理由稀松平常之极，不若用宋皑所说的典故来解释，面前这位中贵人斯斯文文的，想必也饱读诗书，说这名士轶事给他听他必会对适珍楼更加另眼相待，遂对程渊道：“适珍楼的名字，出自苏易简苏参政的名言：‘食无定味，适口者珍。’”
见程渊含笑不语，心想他大概不知道，旋即又把苏易简与太宗关于菜齑的轶事又细说了一遍。
程渊静静地听完，徐徐拊掌道：“妙极。贵店佳肴可口，七公子又知书识礼，可见店主必是一位学富五车又见多识广的才士。”
崔县令闻言道：“适珍楼的店主是七公子的母亲，才貌兼备，厨艺上佳，胸襟见识又不输男子，是浦江少见的奇女子。”
程渊问何以店主不列席乡饮，崔县令将她告假之事告之，程渊叹道：“可惜，缘悭一面。”
行至第五盏酒，上的菜中有一道是“签盘兔”，是用网油裹与葱、醋调和过的兔肉丝油炸而成。崔县令觉得味美，邀众举子一齐品尝，举子们纷纷举箸，惟赵怀玉端坐着，面对自己案几上的那碟签盘兔，并不动箸。
崔县令看见，连声劝他品尝，赵怀玉略显尴尬地回答说自己近日肠胃欠佳，不宜多食荤腥。崔县令道：“只尝一块，并无大碍，莫负良厨匠心。”
见赵怀玉迁延再三仍不品尝，蒖蒖亦过去低声劝他：“兔肉是冬令佳肴，但性凉味甘，可补中益气、凉血解毒，有‘荤中之素’之称，想来不会损及肠胃。”
赵怀玉颔首，但并无举箸的意思。崔县令看着，眉头不由蹙了蹙。
凤仙见状，手持酒注子从后方来，作势为赵怀玉斟酒，但似乎被案几角撞了一下，轻呼一声，注子脱手，连壶带酒均倒在了赵怀玉面前的签盘兔上。
凤仙迅速跪下，连连告罪，蒖蒖也立即上前和她一起收拾案上残局。程渊冷眼旁观，此刻转过头去，笑吟吟地向崔县令祝酒，崔县令忙举盏回应，不再关注赵怀玉。凤仙趁机把签盘兔撤下，很快换了一碟贻贝楼的素菜至赵怀玉面前。赵怀玉低声道谢，看凤仙的目光蕴含无限感激。
这场乡饮午间开始，持续两个时辰方才结束。从夫子庙出来后，蒖蒖私下对凤仙道：“那赵怀玉不知为何，死活不吃兔肉。崔县令都劝成那样了，我瞧着都尴尬。好在姐姐聪明，想出了法子及时化解。”
凤仙道：“他不吃自有他的理由。我们劝人品尝菜肴，劝一次客人推辞，可能是客气，或者因某个不重要的理由不想吃，但反复劝了客人都不吃，那就是有他不能吃的道理，我们就别再劝了。你眼中的蜜糖，他看来可能是砒霜，不见得我们觉得好的，他人也一定喜欢。”
蒖蒖赞道：“还是姐姐推己及人，思虑周全。”
凤仙略一笑：“从小看着食客眼色长大，这点浅显的道理，难道还不明白么？”
忽闻身后有人请她们留步，二女回头一看，见快步赶来的正是赵怀玉。他奔至二女面前，再三作揖，由衷致谢。蒖蒖目示凤仙笑道：“你谢凤仙姐姐就好了，是她帮了你……对了，上次丝线提鱼鳞的法子也是她想出来的，她就是你所说‘被褐怀玉’的人。”
赵怀玉由此再看凤仙，目中愈发多了钦佩之意，再次郑重道谢，凤仙亦裣衽还礼，少顷抬起头来，目光与赵怀玉的相触，发现他一直在凝视她，凤仙双颊微红，默默垂目，不再看他。
“可以告诉我们你为何不愿吃兔肉么？”蒖蒖压不过好奇心，问赵怀玉，“肠胃应该不是最重要的原因吧？”
见赵怀玉一时不语，蒖蒖忙道，“是我冒昧了，请别介意，你可以不回答。”
“无妨，我可以告诉姑娘。”赵怀玉此时开口，给了她答案，“因为我母亲生于卯年，属兔，所以我这一生都不会吃兔肉。”
蒖蒖与凤仙才回到适珍楼不久，衙署便又有人来，说京中来的中贵人欣赏适珍楼佳肴，叹服店主高才，希望请店主至衙署一叙。秋娘听了良久不应。蒖蒖见她面色苍白，便对来人道：“我母亲身体欠佳，今日不便外出，还望中贵人宽延一日，明日我与母亲再来拜访。”
那人道：“中贵人已顾及此事，早已请来名医，就在衙署，正好可与吴家娘子诊治。”
那人再三相请，蒖蒖无奈看向母亲，秋娘徐徐起身，道：“我遵命便是。”
她缓步走到蒖蒖面前，温柔地看着女儿，眸中飘过一丝愁绪。
蒖蒖惘然唤了声“妈妈”，秋娘伸手拥了拥她，右手轻抚蒖蒖的脸，柔声道：“我去去就来，你好好的。”
蒖蒖感觉到她手指冰凉，遂道：“妈妈，天冷，你多添件衣裳再去。”
秋娘浅浅一笑，也不答应，深看蒖蒖一眼，再环顾适珍楼众人，然后以手抚鬓角，理了理簪笄，便随衙署之人远去。
到了衙署，衙吏说中贵人在后院梅堂等候，带着秋娘绕过蜡梅开处一路寻去。到了梅堂，衙吏引秋娘进至门内，秋娘见堂中有宦者服色的人背朝她负手而立。衙吏禀报秋娘已至，那人命衙吏退下，才慢慢回身，目光先落在夕阳自秋娘身上拂落的颀长影子上，感受着与她相携而来的蜡梅香，似思量良久，才抬起了头。
看清了秋娘的眉目，他露出稀薄的笑容，朝秋娘深深一揖，然后款款道：“临安一别，至今已有十九秋。所幸夫人朱颜青鬓，不曾被岁月围攻。”
他语意柔和，举止儒雅，而秋娘却听得脊背生凉，垂下的袖角在微微地颤。定定地注视他须臾，心中原本残存的希望如风中烛火般逐一灭去，她面如死灰，最后仅说出一句话：“我只有一个请求……不要伤害我的孩子。”
程渊与她相视，眼底看不出任何悲喜。似心下权衡许久，他迟迟才作了回应：“我答应你，菊夫人。”
第十二章 惊变
蒖蒖等到夜间仍不见母亲回来，赶往衙署打听，崔县令亲自出来，面色凝重地告诉她，秋娘是多年前自大内逃出来的宫人，程渊已带她出城，将押送回宫，交给皇太后处置。
蒖蒖如罹雷殛，立即想追寻母亲，但奔至城门处见大门紧闭，且有兵卒把守，无法出去。蒖蒖准备守至天明，一俟城门开启即追出城去，忽见缃叶惊慌地赶来，见了她即连声喊道：“出事了！店里出事了！”
纪景澜派人连夜封锁适珍楼账房，搜走所有账簿，清点适珍楼所酿的酒，并带走了蒲伯。
纪景澜现任这“提举两浙东路常平茶盐公事”的官，主管的就是两浙各州县课税财赋之事。
在国朝如今课税所得中，榷酒收入仅次于夏秋两税及榷盐收入，列第三位。一年总岁入酒课钱就占了两成，且其中又属两浙酒课最多，遥遥领先于其他各路。朝廷严管酒课征榷，并限制酒楼自酿酒。京城中酒楼分为大规模的“正店”和其余“脚店”，酒曲由官方售卖，且只向正店出售，酒曲售价已包含税金。脚店不得私自酿酒，所售酒只能向官方酒库或正店进货。诸州城内皆置有官酒务，酿酒向各酒楼出售，而县镇乡村为扶持小酒楼，可允许他们酿酒，酒课定额收取，但酒楼自酿酒营利所得若超过一定数额，酿酒权将被收回，依旧改为官酤，即官酒务专卖。
纪景澜初到浦江，蒖蒖的豪奢宴席便给其留下深刻印象，而今乡饮上又见适珍楼所用皆自酿酒，度其规模，判断适珍楼酒利必超过允许民酿的范围，于是立即派人封锁适珍楼，细查其账目，发现按其酒利，适珍楼三年前酿酒权便应该被收回，改为官酤，是蒲伯将这三年的部分酒利改为其他食货所得报课税，而县衙没有查出，所以能自酿酒至今。
适珍楼由此被查封，被拘押的蒲伯始终坚称秋娘和蒖蒖不知情，她们母女一个潜心于厨艺一个耽于玩乐，均不管账，改账目一事完全是自己决定，皆因怕失去酿酒权，而导致适珍楼一大卖点丧失，被贻贝楼等竞争对手击溃。纪景澜倒也相信吴氏母女不知情，道：“以吴秋娘之精明，不可能明知酒楼酒利超限还把自酿酒纳入乡饮。而吴蒖蒖若知道，也不会那么无心无思地请我去饮她家酿的酒。”
纪景澜将情况呈报州府，为适珍楼开出了巨额罚单，而对蒲伯的惩罚也被定为“徒三年”。县令崔彦之也被纪景澜以监管不严，玩忽职守为由弹劾，被降职，改往他乡。
蒖蒖求见纪景澜，为蒲伯求情，说蒲伯此举虽糊涂，但并无私心，见自己母女孤苦，多年来万事皆倾力相助，且工钱只领生活所需数额，绝非贪财之人，望纪先生宽宥，若要惩罚，可惩罚蒖蒖，但求放过蒲伯。
纪景澜即刻拒绝：“我早已查明，退婚宴之前你不曾插手适珍楼事务，这个罪责轮不到你来担当。你如今要做的是筹集罚金尽快上缴。”
蒖蒖再三恳求，纪景澜均不为所动，蒖蒖无可奈何，眼睛直直地瞪着他，想起他在乡饮上套自己话的情形，眸中跳跃着无法掩饰的怒火。
纪景澜见状问她：“你是不是很恨我？”
蒖蒖沉默须臾，反问：“答案有两个，一个比较好听，一个不太好听，你听哪个？”
纪景澜笑道：“先说好听的。”
蒖蒖道：“你身居其位，秉公执法，无可厚非。”
“不错，七公子并非不晓事理。”纪景澜道，又问：“那不太好听的呢？”
蒖蒖切齿道：“我真想把你炸成羊头签。”
纪景澜朗声大笑，起身负手踱步至蒖蒖面前，再问她：“你是不是觉得我是个寡情薄义之人，非但不能体谅你蒲伯对你母女的拳拳之心，连当初与我一同赴京赶考的的同年好友崔县令也要弹劾？”
蒖蒖缄默不语。
纪景澜徐徐道：“每个罪犯都可以说出一堆其情可悯的理由，但判决看的是案件结果，而不是人情。所有判决者心中都要牢记四字：法不容情。”
但蒖蒖的求情，似乎也有一点作用。本朝徒刑，最重就是三年，而蒲伯的刑罚在实施的时候，被纪景澜援引《折杖法》，请州府改为脊杖二十代替徒三年。于是蒲伯脊背上受了二十杖，虽有皮肉之苦，但免去了失去三年自由之灾。
蒲伯受刑之后被接回家，伏在床上动弹不得，每日背上须换药。那时蒖蒖已赶往临安打听母亲下落，适珍楼其余众女碍于男女大防，面面相觑，不好意思去为蒲伯换药，最后缃叶站了出来：“有什么难的？不就跟腌风干肉差不多么！”
缃叶来到蒲伯房中，利落地为他换好药，问蒲伯痛不痛。蒲伯说：“痛自然是痛的，不过这刑杖比我预想的轻一些，至少没把我背上这老骨头打断。”
“当然轻了，”缃叶一壁清理残药一壁漫不经心地道，“我也就花了一两年的私房钱给行刑的小哥买酒吃而已。”
蒖蒖在临安完全没打听到母亲任何消息，临安府根本不理她寻母的诉求，大内更是无法靠近，远远地就被禁卫呵斥开去。杨盛霖闻讯赶来，也拜托临安的亲友帮忙询问吴秋娘下落，均无结果，秋娘就似平地消失了一般。蒖蒖无计可施，哭了好些天，眼见着缴纳罚金的日期临近，只得赶回浦江处理。
凤仙帮着蒖蒖细查适珍楼财物，蒖蒖才发现这些年虽然酒楼生意做得不错，但店内现金并不多，所得收入除了大部分用于店中必要的支出和进货，其余的被自己挥霍了大半。若要凑足罚金，惟有把酒楼卖了。
蒖蒖思及前因后果，顿觉今日之境地皆由自己张扬炫耀而起，不免又痛哭一场，终日茶饭不思，短短数日，已憔悴不堪。
凤仙劝她：“哭消除不了困境。当务之急，是把罚金凑足了。酒楼若保不住，暂时卖了也无妨，只要人平安就好。师娘当年是白手起家，只要我们姐妹齐心，适珍楼总有东山再起之日。”
蒖蒖在她劝慰下振作起来，准备出售酒楼。然而这店不小，能按她要求一次付齐全款的人并不多，即便有人想买也趁机压价，报出的低价能令人气得呕血。
而这时杨盛霖找她倾谈，愿出市价购买酒楼，道：“携妓出游一事，是我不对，一直觉得愧对于你。如今希望你把酒楼卖给我家，并非想趁人之危吞并适珍楼，你只当我暂时接管，待你把这段危机扛了过去，什么时候想收回来，我随时可还给你。”
蒖蒖见他状甚诚恳，自己也无更好的办法了，亦只得同意，收了杨家的钱把罚金交了，而适珍楼也交给了贻贝楼经营。
原适珍楼中人的有些留下来继续在杨家父子管理下做事，有些另有豪门聘请，为了生计也就去了，众姐妹亦作鸟兽散，惟有缃叶和凤仙留下，缃叶主要照顾蒲伯，而凤仙决意陪蒖蒖重整旗鼓自己经营一家小店，等待秋娘归来。
这期间赵怀玉常来看望她们，见她们生活不易，蒖蒖尤显愁苦，遂建议道：“近日州县已传下讯息，明年季春将选精于厨艺的二十岁以下女子入尚食局。七公子既想寻找母亲，不若借此机会参选，将来若入了宫，想必总有法子与令慈相见。”
蒖蒖觉得可行，只担心自己厨艺不精，不会入选。凤仙道：“我可以教你。你从小在适珍楼长大，人又聪明，必有天赋。只要苦练几月，会有入选的可能。”
蒖蒖遂跟着凤仙，从刀工学起，开始苦练技艺。然而这样的日子没过持续多久。一日有数名衣着光鲜，看起来像是官宦之家的仆妇来到浦江，几番打探之后找到凤仙，围着凤仙笑着频频施礼，道：“可找到二姑娘了。这些年来，夫人无日无夜不在思念姑娘，将军寻访多年，总算得知姑娘下落，让我们来接姑娘回家。”
据她们说，凤仙的父亲是如今的知荆南府凌焘，多年来一直领兵戍守边疆，故此她们称之为将军。凤仙是六岁时凌焘携家眷赴任时在路上不慎遗失的，如今寻到了，要接凤仙去荆南府与家人团聚。
见凤仙能与家人团聚，蒖蒖也为她高兴，劝她随这些仆妇回去。凤仙却并无喜色，私下告诉蒖蒖：“我不想回去。她们说我是不慎遗失的，但我记得很清楚，那时我生着病，是我爹从我妈妈的手里把我夺走，抛在浦江城外的路上的。若非遇见师娘，我还不知会怎样。”
蒖蒖感到不可思议：“但凡亲爹，怎会因为生病就抛弃自己的女儿？恐怕有什么误会吧？”
凤仙叹道：“他觉得我是个不祥之人，一直对我不好。”
纵然十分不情愿，凤仙最后还是随仆妇们去荆南了，因为仆妇告诉她一个消息：“夫人病重，盼着你回去。”
凤仙既离开，蒖蒖学艺便无人指导了。虽然缃叶会偶尔过来，但蒲伯长期卧床，她也不能久留。蒖蒖想到赵怀玉曾指点贻贝楼做菜，遂问他可不可以教导自己，赵怀玉道：“其实对于烹饪，我所知有限，当初教授给贻贝楼的那几道菜是从一位友人处学来。这位友人倒是学识渊博，对文人菜肴颇有独到见解。姑娘若能向他学艺，必可获益匪浅。只是他不在浦江，如今居于武夷山，姑娘前往，不知是否方便。”
蒖蒖想这位朋友只是教了他几招，便令贻贝楼大放异彩，可见确有真才实学。又见赵怀玉对此人颇多赞誉，好奇心愈盛，遂决定前往武夷山。赵怀玉便修书一封交予蒖蒖，以作引荐之用。
那信封上写有几字：问樵先生敬启。
问樵先生，好老气横秋的名字。蒖蒖心中暗道，多半是位白发苍苍的老先生吧。
第二卷 山家清事
第一章 鹤公子
武夷山离浦江有千里之遥，蒖蒖乘马日夜兼程，也花了好些时日才赶到山脚下，那时马已疲惫不堪，山中又风雪交加，蒖蒖见山路湿滑，马无力前行，便将马寄养在山下农户家中，自己背负行李进山。
赵怀玉说那位问樵先生住在隐屏峰问樵驿中，蒖蒖在山脚问了大致方向便入山。武夷山丹山碧水，曲水萦绕，风光原是十分秀丽，但时至隆冬，风雪正盛，山路崎岖难行，蒖蒖也无心思观赏风景，沿着九曲溪行去，见有一处峰峦峭拔千寻麓，方正如屏，猜测那便是隐屏峰，遂着力攀登，一路只觉山势陡峭，密林莽莽，也不知摔倒滚落多少回，才攀至山腰，极目望去，周遭更是云水空濛，杳无人影。