天刚擦亮,大家都起了,稍微准备就出发。昨夜发生那样的事,大家都不敢久留。
临近中午的时候,商队终于遇上了一个村庄。花了点钱把伤员留在几户村家里帮忙照顾,其余的人草草吃过午饭又一次出发了。
第一部 第二十九章
冬至的那天,夏生包了馄饨。馄饨皮是跟镇上卖馄饨的老板买的。他自己可擀不出那么薄的面皮。
薄薄的面皮呈半透明的,一张张切的四四方方叠在一起。
做馄饨的馅是纯瘦的,细细剁成泥,然后拌着料酒和一点盐调好。包馄饨没什么讲究,只要注意馅不能放太多也不能放太少——太少了吃的没劲,太多了吃的会腻。用竹子削一条竹片,左手拿着往肉馅上一挑,然后往右手手心上的面皮一抹,压住,右手五指并拢让面皮包住,便是一个馄饨。
做馄饨最讲究的其实是它的汤。夏生是用猪骨和干菇熬了一夜的鲜汤。下好的馄饨捞起往鲜汤里一放,上点盐,撒点葱末,鲜香美味。
夏生胃口大开,一口气吃了两碗。一边美美的喝着汤,一边想着等韩溪远回来了一定要做一次给他吃吃看,他想韩溪远一定也会喜欢的。
因为家里只有一个人,夏生是不大可能吃的完。连着下了几碗,给刘兴福、刘进荣还有燕秋他们几家都送了。可这样最后还是剩了许多,于是夏生便也不厚此薄彼,给邻近的几家每家都送了一大碗。
当然,结果是大家都对他做的馄饨赞不绝口,特别是燕秋,恨不得天天都跟着他一起住,然后可以天天吃美味的馄饨!
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冬至过后夏生又开始猫冬。除了燕秋他们几人窜窜门,他自己是足不出户。
窝在家里的夏生可没闲着。自从上次刘进荣去镇上工匠那把他定做的小石磨带回来,夏生便开始热衷于把能磨成粉的东西都放进去磨一磨。
反正也是闲着,夏生把花椒、辣椒、八角等等一系列的调料挨个磨成粉,然后按一定比例调配,最后居然还真的做出了花椒粉、辣椒面、椒盐等等。
磨完了调料品,夏生又开始折腾其他的。石磨小归小,作用却是一样的——虽然量不大。泡好的黄豆磨成浆煮豆浆、豆花,夏生每天就是用豆浆、豆花当早餐。
美美的喝着甜甜的白玉豆花,夏生想着要是有香油就就好看,可以吃咸的豆花。一想到香油,夏生忽然眼前一亮。上次集市他买了一些芝麻,可是试试做芝麻油啊!
说干就干,芝麻用热锅炒熟之后用石磨磨。因为芝麻里有油,磨出来的并不是粉,而是稠稠的。夏生闻着芝麻香却是犯愁了,这油要怎么分离出来啊。他可没有榨油机。
想到以前好像在哪里看到过土方提炼芝麻油的,夏生便打算试试。把芝麻渣放到一个石臼里,夏生用石舂小心的捣着。这配套的石臼是也是夏生专门定做的,原是他嫌做馄饨、包子的时候剁肉馅麻烦,前世他在老家见过馄饨店的老板用这个做肉馅,于是便也买了一个。
捣了许久,夏生往里面加了些水。水刚倒进去,上面便浮起了一层油。夏生大喜,更加卖力的捣弄。捣好之后,夏生把上层的水油混合物倒进一个干净的碗里放在桌上静置。慢慢,上层又浮起了一层油,看着油的厚度,夏生兴奋了。
为了避免浪费,晚上睡之前夏生把碗放到户外。现在天冷,放一个晚上水就会结冰。等下层的水一结冰就可以把上层的芝麻油倒出来了——他可记得植物油不会凝固!不过为了防止蟑螂什么跑进去,夏生在碗上面盖了一块木板,还用秤砣压住。
可喜的是芝麻油真的做出来了,虽然味道上好像和记忆中的有些差距,不过总比没有强,是吧?
芝麻油的成功让夏生充满了干劲,接着又做了辣椒油。辣椒油可比芝麻油简单多了。
做了整整一坛子的辣椒油之后,夏生又发现了一个有趣的实验。一次他忍着肉痛,用鲜菇干炖了一次汤,汤的鲜美令他现在还念念不忘。那天炖好汤炒菜的时候他顺手勺了一勺汤加进白菜里。没想到那天炒得白菜意外的好吃,味道鲜香无比。
这一现象令夏生灵光一闪想到了前一世味精的作用。
充满干劲的夏生先把晒得干干的鲜菇干掰成小块,然后用小石磨一遍遍反复的磨,直到磨成粉。