简澈仰头问她，“你想好明天卖什么了吗？”
简清道，“我们卖包子。”她付了钱，提起十文钱买回来的半筐茄子，牵着简澈，慢慢走远，将各怀心思的众人留在身后。
简清出门转了一圈，再结合原身的记忆，大概了解了凤溪城本地人的吃饭习惯。
此地有几分像古川蜀，不论是街上卖脆皮锅盔、红糖凉糕和茱萸酱蒸饼的小摊，还是以南菜为主，茱萸花椒辣味为次的菜品口味，都能和简清了解的在辣椒出现之前的川蜀历史相对应。再加上凤溪城的气候，简清有□□成把握，辣椒将能在凤溪城引发追捧热潮。
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四更梆子敲过，生怕错过早市，一夜没睡安稳的简清就爬了起来。
厨房里昨夜发酵好的面团，已经从一小团变成了一小盆，大概能包三、四十个包子。
这数量是简清估计过的，第一天营业，她对生意的期望并不高。毕竟在旁人眼里，酒楼没有大厨，之前酒楼也没有卖过早点，原身的名声又差，与其来买她的包子，不如去买已经卖了很久、品质经过验证的早点。
但简澈不这样想，他紧张得要命，硬是顶着困意，早早起来进了厨房。
简清刚剁完馅，开始包包子，圆面皮薄薄一张，对光边缘透亮。加一丸馅料，手一收一转，便是十八个褶环成一圈，中间圆嘟嘟凹陷，看起来煞是圆润可爱。
正包着，就见睡得迷迷糊糊、眼睛都睁不开的小朋友走了过来，直愣愣看着她手上的包子皮，惊讶叫起，“怎么这么白！”
简清挑眉，有些嫌弃地看一眼手中微黄的面皮，在她眼里，这完全不合格。
大梁的面粉和现代的精制面粉完全不能比，里面还混着没挑干净的麸皮碎渣。她将面粉过筛去除杂质，重复了五遍才没了多少杂质，但也只能做到这样微黄的颜色。像才子说的古代能够做到的“白细如雪，面有银光”1，也不知道是夸大，还是只是她没买到高品质的面粉。
不过，提高原材料品质都是未来的日程，简清赶了简澈去洗漱，自己包完包子，守着蒸笼。
又等了一会，包子蒸熟，带一点甜味的麦香和馅料里的油脂香气溢了满屋，辛香若有若无，勾在人心底。
“你放了多少油啊？”简澈问道。屋子里香得好像真的在蒸肉包子，想想用掉的油，他的脸都心疼得皱到了一起。
简清和简澈一起拣了包子到竹篓里，再用干净小被盖上，带去前面大堂，耐心教他生意经，“素馅包子，油就得给够。做生意，有舍才有得，别光看着这点油。”
拆下挡门板，搬一张桌子到门口，简清教过简澈宣传词，准备好后，一高一低两声叫卖几乎同时响起。
“麻辣茄子包，从没吃过的麻辣味道，吃了一口想三口，三文一个，买不了吃亏买不了上当，凤溪城独此一家绝无分号的麻辣茄子包嘞——”
“麻、麻辣茄子包——”
城门刚开，赶早进城的人家大多被这两个孩子的叫卖声吸引，但顺着声音看去，看见是简清在叫卖，经常进城的脚夫小贩当即皱了眉，刚刚升起的一点兴趣顿时消失不见。
有人走近几步，猪肉香味混着难以形容的辛香顺着鼻子钻进来，引出辘辘饥肠里的馋虫。
简清见有人过来，掀了小被，笑道，“三文一个，拳头大的包子，客官要几个？”
来人正要掏钱，就被身后相熟的同乡一拉，低声斥道，“敢买她的包子，你也不怕被缠上！快走快走！”
来人咽咽口水，同乡推搡着他离开，又和他说了几句过往简家小娘子和无赖的故事，他脸上依依不舍的神色一变，速速离开。
简清取包子的手一顿，重又把包子盖好。
街尾的赵记铺子也开了门，赵大娘见有人关注简清的小摊，连忙抓住机会，扯着声音叫卖起自家锅盔，“瞧一瞧看一看，今儿个日子好，三文一个的锅盔只要两文钱，肉馅的脆皮锅盔！”
这完全是借着城门口简清的包子摊勾起的食欲，来卖她家的早点。
简清哪里能让她占这个便宜，当即也换了宣传词，“新鲜茄子并猪油的包子，皮薄馅大，从没吃过的麻辣味包子！猪油放得足足，素馅包子也能吃出肉味！”
两边叫卖声此起彼伏，不时有人在简清的小摊前停下脚步。但说三道四的声音从没停过，听了好事者添油加醋的不堪事迹，几乎所有人都皱了眉，看简清就好像看什么脏东西，避之唯恐不及。
简澈瘪着嘴沮丧无比，小声念叨，“没关系，才第一天，没人买我们就自己吃。”念着念着，就带上了鼻音，小孩子几乎快哭出来。
原本简澈不是这样容易沮丧的性子，但有对比才有伤害。
眼看天色渐渐亮起，赶早市和上工的人们已经远去，城门处的人流慢慢变少，而他们的包子摊还一个包子都没卖出去，简澈焦急无比，可一时也想不出卖包子的好办法。
简清揉揉他的脑袋，权作安抚，毫不气馁地继续和赵大娘打着擂台，扬声叫卖，“三文钱一个麻辣茄子包，真材实料，不好吃不要钱！”
一边叫卖着，简清一边将一个包子掰成两半，一半递给简澈，一半自己拿着咬了一口，现场和简澈一起做起吃播带货。
之前馅料裹在包子皮里，闻着还不明显，此时破开，香味浓郁起来，原本被说动离开的路人脚步不自觉慢了下来，踯躅不定，频频回头。
只见包子皮莹润透亮，薄薄一层，被油脂浸得半透，裂口露出满满的茄子馅料，夹杂红色菜丝，鲜亮的颜色极具冲击力，伴着空气里飘着的香气，色香均佳，让人忍不住去猜测它的味道是否也一样美味。
咕咚。
街上离简清小摊最近的一人咽了咽口水，一跺脚，“罢罢，一个包子而已，买了也就买了！”
无人问津的小摊终于迎来整个早上的第一位客人，简清笑着给客人拿包子，货郎挑着担子，对她避如蛇蝎，等简清把包子放到桌上，这才上前付了钱拿起包子。
等不及走远，货郎拿着包子一口咬下。刚吃进嘴里，他就忍不住睁大了眼睛，脱口而出，“好香！”
如简家小娘子所说，皮薄馅大，咬一口，茄子里的油汁就溢了满嘴。最先尝到的是霸道的麻辣味道，勾着人一口接一口地咬下，等麻辣味涌进喉咙，油脂的美味留在舌尖，带来非比寻常的饱足。
若不是自己吃到，货郎完全不敢相信，世间竟有包子能如此好吃！
转念一想，货郎释然，简家世代庖厨，又有御赐招牌的名声，简清作为传人，有这样的厨艺，一点也不奇怪。
货郎回头瞥一眼始终笑着待客的简清，想想她的名声，心里连连摇头。瞧着倒不像那种人，不知她是被人诬赖，还是当真如此。
见货郎两三口吃完，一旁凑热闹的闲汉嬉皮笑脸地起哄，“哎呀呀，包子不好吃，简家酒楼要赔钱啦！”
货郎脸色一正，瞪他们一眼，“谁说不好吃？你觉得不好吃，自己去买一个尝尝，我可觉得好吃得紧。”
闲汉一吓，神色讪讪。还没走远的几个食客见货郎这样说，不免也驻足回头，脸上带了几分犹豫。
有了第一个吃螃蟹的人，就会有第二个、第三个。虽然赚的钱仍然很少，但局面和最初相比已大不相同。
简清拨了两下来到这个世界后第一次赚到的三个铜板，淡淡一笑。如她所料，这就是美食的威力。
第4章 脆皮锅盔
货郎的话让本就被香味吸引的几个食客转了念头，原本往赵记铺子走的脚步停下。
远处赵大娘见简清开张，客人还向着她说话，想起原先酒楼的好生意，着急起来。真让简清的包子摊做起来，哪还有她家活路？
赵大娘翻翻眼睛，说道，“嗬，莫不是早勾搭上的托儿吧？”她装作随口一说样子，可声音却半条街都能听见。
方才买了锅盔没走的客人都追问起她真假来，货郎还没走远，听着她编排起自己，挑着担子，堵在赵记铺子门前，怒道，“你满嘴胡吣些什么！”
赵大娘回嘴，“我说什么了？你急什么，别是心里有鬼！你俩没什么关系，怎么就愿意去买她的包子？”
货郎冷笑道，“难不成都买你家锅盔才行？我的钱怎么花，用得着你来说嘴！”
赵大娘脸色一僵，显然被说中心事，道，“我家肉馅锅盔今天卖两文钱，她家素馅包子三文钱，谁都知道该买哪个，偏你要买贵的，不是有鬼又是什么！”
众人听了纷纷点头。即便不知道简清的名声，光是两家不一样的价钱，都让人自然偏向赵记铺子。
听了片刻，简清见赵大娘自以为说服众人，连货郎本身都有几分动摇，她轻轻一笑，应和道，“是啊，两文钱的肉馅锅盔，连买肉的钱都不够呢。”
虽然不知道简清怎么帮她说话，但白给的机会赵大娘哪会放过，她点头道，“就是，平常卖三文钱，今天卖两文，亏死我了！”
一时间，“好心肠”、“还来买你家锅盔”之类的话不绝于耳。
简清可不是为了让赵大娘卖惨，她故作惊讶道，“三文钱？买肉倒是够了，可菜油面粉、薪柴嚼用，一样样算下来，大娘岂不是天天都在亏钱？唉，我真羡慕大娘家底厚实，经得住这般亏损。”
亏损？只怕不见得。应和的众人扫一眼赵大娘身上的新衣裳，和他们一家圆胖的脸盘，怎么看都不是整日亏钱的模样，当即生出怀疑。
赵大娘连忙说道，“我家铺子如何，关你什么事？要我说，你那包子里还不知道放了什么迷魂药，吃了就替你说话。说不得面皮也是熏了硫磺才那么白！”
附近的人听了，探头去看，简清掀开小被，由着众人打量自家包子。旁人一看，果然，简清的包子比往常别人家的包子白了不止一点，快和白面郎君的脸一样白了！
见吸引到目光，简清拿起一个包子托在手上向四周展示，科普道，“面粉发黄是因为麦皮没有挑干净，我家包子光是面粉就筛过五遍，自然麦皮少，看着白净。”
有小贩自家会做蒸饼，听了点头，“是这样，筛过的面粉的确会变白。”
又有人问道，“可你卖三文钱，和肉馅锅盔一个价，是不是太贵了些？”
简清一笑，掰开包子给他们看。薄薄一层包子皮，里面馅料足实。刚一掰开，油汁就顺着简清的手滴落在桌面上，辛香油香飘散，离得近的几人忍不住咽了咽口水。
有从赵记铺子过来凑热闹的好事者，闻了味道就叫起来，“怪了怪了，这素馅包子，怎的比肉馅锅盔还香？”
赵大娘见势不好，忙道，“谁晓得她里面放了些什么！”
这时，街头传来一阵呵斥声，驱散人群，“干什么？干什么？谁在吵闹？”
一行灰袍青壮走近，简清一眼认出领头穿灰衣扎蓝色腰带的那个高壮汉子，正是在凤溪城知府衙门当差的捕头，许阳。
凤溪城的捕头捕快权力颇大，治安琐事、刑民案件、小贩吵闹，无一不管，原身也被许阳折腾得够呛。
原身记忆里对他的印象极差，畏他若虎，成天都无法理解父亲明明救过许阳一命，为什么他却这样对自己。
原身在街上玩被许阳拎回酒楼、买珠花的时候许阳吓唬摊贩不许卖给她、去赴朋友宴席时被许阳撵出两条街……林林总总，管得比简父还多，人又凶蛮严厉。前几日简父下葬，许阳还专门过来恐吓了原身一遍，不许她出门。
简清却不觉得许阳有什么错。原身讨厌许阳，完全是讨厌他的管教。可许阳嘴上恶声恶气，教训完了也没真的伤原身一根汗毛，典型的面苦心甜，是个正直的好人。
简澈看到许阳，想起简清对他的畏惧，有些担心地拉拉简清袖子，道，“别怕，许叔不会害我们的。”
简清一笑，“我们真材实料，有什么好怕的？”
许阳走近，瞪着简清，沉声问道，“怎么回事？”
赵大娘想起过往简清在许阳手下哭哭啼啼被扔回酒楼的模样，心里一喜，连忙高声道，“差老爷，差老爷！简家包子要吃坏人了，吃了就把人魂勾走了，您快查查吧！”
“无稽之谈！”许阳冷斥一声，他垂眼看向简清。简清神色不动，与之前见到他就怕得想跑的样子大不相同。见他看过来，简清还递了递手中掰开的包子，“许捕头，吃包子吗？”
包子很香，带了一点和茱萸相近又不同的辛辣，闻起来的确勾人食欲。
许阳走神一刻，重新把精神集中在眼下的事情上，问道，“赵氏所言为真？”
简清淡笑道，“自然是假。但我说没有，大家也不会信，不如请郎中来验看一番。我家材料都在后厨，差人们随时可以去看。”
许阳点头，派手下捕快去请郎中，听简清又道，“只是，小女子确有一事不解，何以赵记肉馅锅盔，能比我家素馅包子价廉？要查，不如两家一起查验，得了结果，以后买早食大家也能放心些。”
许阳听她一句句轻声细语，不免多看简清一眼。他竟是不知道，这小姑娘不犯浑的时候，能有这般条理。
赵大娘听了，脸色一变，拦在门前，叫道，“包子害人才要查包子，我家本本分分，哪需要查？你在这里泼什么脏水？！”
简清瞥她一眼，意有所指道，“赵大娘既然说包子有问题，那她家锅盔自然是好的，肯定不怕差人来查，这会子急什么呢？”
这下，完全是把赵大娘架在了火上。她的阻拦完全没用，几个身强力壮的捕快推开她和她矮胖的丈夫，赵掌柜不善言辞，扔了火钳和手里的锅盔，追在后面啊啊直叫，一时间乱作一团。
赵记那边还没出结果，住在邻街的柳郎中就被请了过来。一看是简清的摊子，他皱眉转身就要离开，许阳眼珠一瞪，柳郎中无奈，这才拿起包子开始验看。
胡子花白的老头捏着半个包子又闻又舔，又拿了银针出来试，过了好一会，结果还没宣布，他张嘴就要咬下包子。
简清按住柳郎中的手，笑道，“如何？我家包子，可有什么迷魂药？”
柳郎中面上微红，这才道，“老朽不曾验出有迷惑心智之物。”
一旁等结果的闲汉问道，“没有硫磺？”
“没有。”柳郎中答完，见闲汉还是不信，他一甩袖，“怎么，怀疑老朽医术不成？”