天色转暗之后，程子安道：“你们回去福客来吧，伍县令留一下，我还有些事情要与你说。”
伍县令这时心里明白了些，他感到苦不堪言，莫柱子又送了食盒进屋，揭开食盒，炊饼的气味飘散，实在是受不住了，心跳得飞快。
程子安净手过后，拿起炊饼撕开，慢悠悠吃着。
伍县令白着脸，起身长长作揖下去，道：“程知府，下官知错，还请程知府大人大量，莫要与下官一般见识。”
程子安咦了声，道：“伍县令何错之有？”
伍县令挣扎了下，硬着头皮道：“百姓吃不饱饭，身子瘦弱，实在经受不起徭役之苦。”
程子安唔了声，笑了起来，笑意却不达眼底，眼神冰冷，道：“平民百姓不是人，他们是牲畜，是奴隶，这是他们应得的，是他们的命不好，死活与人何干？”
伍县令冷汗直下，惶恐不安地道：“程知府一心为百姓着想，是下官见识浅薄，程知府莫要怪罪。”
程子安感到意兴阑珊，挥挥手道：“你回去吧。”
伍县令如释重负，赶紧作揖施礼，慌忙转身往外走去，捂着空荡荡的肚皮，招来等候着的师爷，厉声道：“快些回福客来，让他们不拘什么饭菜，抓紧送一份上来！”
师爷不知发生了何事，忙不迭向福客来跑去。
伍县令喘了口气，抹了把额头的冷汗，苦不堪言小声嘀咕道：“哎哟，真是恶煞老夫！瞧上去年纪轻轻，生得又俊美，竟然这般多能折腾人的手段！”
先要彻底改变云州府的现状，除非打破官绅不平等的制度，还有粮食亩产提高，百姓能吃饱饭，大周能免除各种对种地百姓征收的赋税，包括粮食，人头税，徭役等等。
哪一样都难，程子安现在要做的，是将云州府仅有的劳动力保存下来，先让他们活下去。
收缴来的钱财，除了买粮食应对各种饥荒，灾害，支付民夫服徭役的口粮，还要留存一部分，作为后面启动的免费学堂资金。
买粮也不能随便买，要是大手笔粮食购入，会造成粮食价钱上涨，谷贱伤农，谷丰亦伤农。
这中间受到影响的，还有一部分城内无地，靠着做小买卖买粮吃的小商户。
各县的县令随着程子安一起，带着善于种地的老农一起，顶着太阳下地，学习种植之道。
苏钱粮与庆川，莫柱子等人，一同被派了出去，与往常那样前去各州府，购买农具耕牛。
至于种子，程子安给周边的州府知府写了信，与他们更换种子。
小麦的麦种乃是从收割回来的小麦中，选取最饱满的留下来，作为来年的种子。
种子需要不断迭代，以现在的水平做不到，程子安只能选取了调换种粮的办法，稍微做出改进。
相邻的两个州府很快来了回信，痛快地答应了交换。
程子安再将此事安排了下去，吩咐各县各户收取的新粮，选取一部分出来，如数登记在册，还回来的麦种，再照着原来的斤两，如数还给他们留作种子。
接下来，就是最重要的事情了。
程子安报以重大期望，准备拿来替代一部分口粮的芋头成熟，准备收取。
这天，程子安带着各县县令与老农们，来到了老张的村子羊角村。
地里的小麦已经收割完毕，草木逐渐泛黄，芋头叶片的边缘也开始由浓绿，围上了一圈黄色的边。
得到消息的方老丈等人，早早就在村口等着，见到他们一行前来，赶紧上前见礼。
程子安笑着颔首，道：“方老丈无需多礼，别耽误了时辰。”
方老丈应是，招呼着身后的汉子妇人们，道：“听好了，下锄挖的时候，要仔细些，别伤了芋头！”
谢县令已经来过一次，他倒是没多大反应。其余人皆很是好奇，他们都吃过芋头，不懂为何程子安这般大动干戈。
来到了河滩边，方老丈选好方向，扬起出头挖了下去，小心翼翼弄开土，沿着旁边连挖了几锄，芋头整颗被挖了出来。
方老丈握着一颗被伤了皮的小芋头，很是惭愧地道：“对不住，小的挖伤了一颗。”
程子安仔细盯着硕大的芋头，与旁边的一些小芋头，头也不抬道：“没事，再继续，将一亩地挖完，清理过泥土后过称。”
方老丈赶紧应了，丢下芋头，前去继续挖。其余人也跟着挥舞锄头忙碌，妇人们帮着仔细清理泥土，放进箩筐中。
待到一亩地挖完，开始过称。
程子安屏住了呼吸，等着最后的亩产数据。
其他县令们见到程子安难得的严肃，望着装满的箩筐，明白了些什么，情不自禁激动不已，满怀期待盯着秤。
作者有话说：
第127章 127 一百二十七章
◎无◎
最终, 记账的程箴仔细算了又算，猛地抬起头，面上同样是难掩的激动, 喊道：“一亩地的芋头, 共计七百三十斤！”
所有人都盯着程箴，空气像是凝固了般, 现场鸦雀无声。
程箴呆了下, 禁不住看向程子安。
程子安面无表情, 一时看不出什么情绪。
谢县令哆嗦着，嘶声力竭道：“七百三十斤？！”
“七百三十斤？！”
接连二三的难以置信声音响起，怀疑过后，便是兴奋地欢呼。
方老丈蹲在地上，手扶着锄头把, 满是泥土皲裂枯瘦的手，不断抹着脸上的泪。
七百三十斤，哪怕除掉泥土，根须, 芋头皮，满打满算, 至少能净得六百斤的芋头！
在风调雨顺年间, 大周鱼米之乡的江南，一亩地，或者一亩稻田, 最高粮食产量也不过三百七八十斤。
这三百七八十斤, 还要除掉七成到八成的壳。芋头的皮只有薄薄一层, 无需晒干, 一百斤洗干净的芋头, 有九十五斤能吃。
程子安看着他们的欢欣鼓舞，他当然也高兴。
芋头绵软易消化，营养丰富，产量高。
程子安不清楚在粮食产量低的年间，为何没能当做主食大力推广种植。
除了不易保存之外，程子安估计还有别的原因，他跟着下了一段时日的地，了解到芋头喜欢湿润肥沃的土壤，有些干旱之地，灌溉难，不适合种植。
除此之外，定还有别的原因，比如病虫害，芋头种的更新换代等等。
谢县令急急凑上前，拱手道：“恭喜程知府，贺喜程知府，这可是天大的功绩啊！程知府将此事写折子禀报朝廷，圣上定会龙心大悦，程知府凭着此功劳，就能被铭记千古！”
高县令伍县令他们不甘落后，谄媚地上前，纷纷恭喜道贺。
程子安对这种做派作风，感到很是眼熟，那股喜悦一下就没了，惟余无尽的悲凉。
好大喜功，祥瑞，溜须拍马，升迁，高官厚禄。
程子安实在没心情搭理他们，对方老丈道：“继续挖，分开地段计数，看哪种地的产量最低，哪种最高，最后分析缘由。你们，”
他看向跟来的各县种地好手，“你们前去学习，有不懂之处就问，方老丈，你们将所知道的，悉数教给他们。”
大家又被震惊了，这可是芋头，高产的芋头，能填饱肚皮的芋头，哪能就随随便便教给了这些种地的庄稼汉？
何况，还没回禀给朝廷，要是被别的州府得知了去，这份功劳岂不是被抢了？
就是要教，也要教给能信任之人，让他们签卖身契，赏赐他们几个大钱，自己的庄子先耕种，赚了功劳，再赚大钱！
谢县令损失了大笔的银子，他还有庄子，打算让佃农们都将田地全部拿来种芋头，顿时急了，上前一步，道：“程知府，此事不妥啊！”
程子安面色冰冷，道：“我知道你的不妥，功劳与钱财还没赚到手，怎么能随随便便就传了出去。”
谢县令愣住，既然程子安都清楚，他为何还这般做？
程子安瞥了谢县令一眼，朗声道：“你们听清楚了，耕种小麦的地，明年依旧耕种小麦，不许全改种芋头。”
伍县令道：“下官知晓程知府谨慎，打算一步步来。可下官不明白，既然程知府做了此种打算，为何又让我们来学习？”
程子安道：“让你们来学习，是要让你们将空置，比如河滩，沟渠边的空地利用起来。除此之外，要拿出一部分田地做试种，不同土壤，施肥，虫害等等，皆要如实记录。看最后的收成如何，以及种植一两年之后，土壤会变得如何，再做详尽的安排。芋头并非突然出现，以前为何没能到处都种，这里面肯定有缘由。你们谁能保证，只要种芋头，就能得到丰收？要是收成不好，土地还被种坏了，到那时，你们要如何收场？”
众人那颗火热的心，被程子安兜头的一盆凉水下来，浇灭了大半。
程子安眼神扫过去，厉声道：“要是贸然大范围种植，就是一个字：死！”
大家噤若寒蝉，不敢再多言。
谢县令耷拉下了脑袋，想了想，装着胆子道：“程知府，休说云州府，就是全大周的粮食亩产也就这般了，好不容易得了高产的芋头，还不一定能成。程知府，来年的欠税，莫非还要问我们自掏腰包补齐不成？”
程子安淡淡道：“你们只要不伸手，拿不该拿的，朝廷那边，我自会顶着。”
听到程子安表了态，大家心头微松。
程子安总不会在云州府做一辈子的知府，他们就算升迁无望，待到程子安调离之后，再想法子就是。
中午就吃烤芋头，程子安让村民选了挖坏的芋头，在地头分开几个火堆，将芋头扔进去烤。
芋头烤熟之后香喷喷，软糯可口，众人坐在树荫下，吃得还挺欢快。
宁县令坐在了程子安的身边，他也不怕烫，连着吃了两个芋头下肚，咂摸着嘴里的滋味，感慨地道：“以前下官也吃过芋头，房前屋后会种上几颗，平时拿来添一碗菜吃，谁都没想拿来替代米面。下官觉着，程知府考虑得周全，里面定有缘由。下官先前在一旁看着，虽都是河滩边，不同的地，收成不一样，有高有低。大周天下如此大，就是云州府，土地也一部样，遇到天干一些，种小麦还能有几颗收成，种芋头就不一定了。”
程子安道：“宁县令观察得仔细，我也是这般考虑。除了土地之外，还有种子，芋头不好保存，朝廷常平仓需要粮食储存，以应对各种饥荒，打仗等等。圣上与朝廷都会有考量，种植芋头，我打算拿来填补一部分粮食短缺的问题。三台县也如此，宁县令你要多看这些，以后回去酌情让百姓栽种。”
宁县令应是，忧心忡忡道：“既然芋头不好保存，到了来年，地窖存储的芋头种，不知还能剩下多少，可够耕种？”
程子安也不清楚，沉吟了下，道：“不行的话，就从南方气候炎热之地购置种子。”
大周最炎热之地，当属于与南召接壤的吉州，离云州府约莫有五千里的路途。
宁县令道：“吉州府不一定种植了那般多的芋头，加之路途遥远，送过来路上会坏掉不少。这运来的种子价钱，只怕得要天价了！”
程子安也考虑到了这个问题，道：“要做几手打算，保证有足够的芋头种子。从吉州运来的芋头种，就算价钱高，我相信第一年，收成肯定还不错。银子不能吃，芋头能吃，眼下不能计较成本。另外，云州府也要想法子，能有足够的芋头种，比如温棚，一茬茬耕种，来年的种子就有了。”
世家豪族的庄子有温棚，京郊亦有，大冬天能吃到水灵灵的新鲜菜蔬，比燕窝鱼翅还要金贵，都是钱财换来。
宁县令听到程子安要将银子花在发给百姓的芋头种上，斟酌了下，终是忍不住问道：“程知府，这般多的钱财，府衙可承担得起？”
程子安道：“这些都在芋头坏掉，不够明年种子的前提下做出的预计，今年先搭温棚，种上一批，柴禾花销少，不算太贵。地窖存储芋头坏掉的话，明年也能得出一些经验，改善储藏的方法。”
百姓的经验丰富，远超过农书上的记载。识字的百姓极少，一辈子都没看过农书，他们照样会看天气，知道在何时耕种，收割。
以前没人重视过他们，向他们去学习，诗词策论文章中，遍寻不着能真正提高粮食产量的方法。
连续收了两天的芋头，程子安算了下平均亩产，大致在六百五十斤左右。
选出坏掉与母芋头，其余的全部储存在了地窖中。
各县县令回了辖下，将本县好的芋头收集起来存储，作为来年的种子。