“那特殊的绿矾油哪有那般好得？石榴从哪得来的？好多事都不清楚。”
顾湘叹气。
不过这事开封府比她上心，像这类危险的东西一出现，京城上下心里都绷紧了弦。
只对于那些拐子，开封府能做的或许也就是打掉一波拐子团伙，能让市面上安静些时候，想连根一起挖出来，那实在是有些难。
只要这世上还有饥馑，无忧洞就没有可能被清空。
“哪怕捉到一个拐子，救出一个人，也是功德。”
顾湘坐着看邸报，赵素素瞧她神色略有些凝重，就笑着劝了两句。
“也是。”
顾湘把邸报放下，“反正就是再多愁善感，咱们也没法子，只能见一个杀一个，见一个救一个了。”
至少救了李成玉。
还有乐儿这些小娘子们。
阳春三月，京城连下了三天的雨。
东京这地处多水，本就潮湿得厉害，落雨落得久了，连床榻上都仿佛能拧出些水珠来。
赵素素从一大早就忙忙活活，把带来的书都翻出来晒，秋丽和樱桃，跟着萧灵韵就折腾那些皮子，这一路上，皮子是越积越多，一开始秋丽瞧见好皮子还要兴奋一会儿，樱桃也挺开心，小丫鬟们聚在一处就商量那些好皮子的用处，哪一张一点瑕疵也无，哪一张毛色亮，做斗篷更好看。
到如今这皮子堆积成山，说要拿出去卖到也不至于，大家都有点审美疲劳，再好的皮子也能随手拿来给自家小娘子垫脚。
顾湘坐在两张厚厚的虎皮上头，手里拿着个巴掌大的小本儿，拿着根羽毛笔蘸着墨水写写画画个不停。
这样的小本子是顾湘自己先用出来，如今不比以前，她要经手的事情多，生意方面每天的杂务又琐碎又繁杂，光用脑子记，记性再好也容易出错，眼下手里又没手机，没电脑，没网络，顾湘便自己裁了些纸，有的缝在一处做普通的本子，有的做几个木头夹子夹好，制成活页的。
她每天晚上都要总结下本日该做的事，哪些做完了，哪些没做完，再把第二日的计划列一列，都记下来便不容易遗漏，且将来反过头回想以前，也更能知晓得失。
顾湘不过是依照以前的习惯这般做，赵素素瞧见了觉得好，便也带头如此，现在顾家从上到下，哪怕是个小丫鬟，手里头也攥着个这样的本子。
也是家里条件好了，平日里用的那些纸张都耗不完，有些用过的翻过来同样能再利用。
前几日李家小娘子寻过来见顾湘，无意中见到这类记事的小册子，都忍不住咋舌。
李成玉眼瞅着年过十五，在家里已开始学着管家，不是那等不知人间疾苦的。
李家算是世家大族，但生活上还是颇节俭的，就是李成玉这般受宠的小娘子，月例也是从去年才长到五两，看似不少，可平日要参加聚会，要走礼之类，还要给下人们赏钱，真用下来没多少余钱，像顾湘用的这样的本子，她自己用自是无妨，可身边的下人们，人人都用，那不可能。
先不说用得起，用不起，她家丫鬟们大部分都不识字，根本也用不着。
“嫂子，咱家的使女用起来都不顺手，还是不识字的过。”
韩氏在榻上盘账，李成玉坐在一边看话本，看了半晌，眼睛有点累，忽然就感叹了一句。
“要是咱家的使女都能识字，会算账就好了。”
韩氏：“……”
还真敢想。
不过，她也很想的。
当家夫人的活不好做，韩氏每天都很累很累，偏身边能帮得上手的人寥寥无几。
韩氏感叹了半晌，抬头想说点什么，就见阿玉又沉浸在话本里去，一时住了口：“哎。”她也不想干活，她也想看话本。
顾湘这用记事本的习惯不大好学，不过李成玉从她手里讨来好些话本小说，到是本本都很好看。
其中《开封探案手札》，最得她喜欢。
《手札》在顾庄时，已经连载到了第三卷 ，近来刚传到京城，不过只有前两卷，一传来便爆火了。
什么大理寺，刑部，开封府的差役，没读过这本书的和别人说话都要脸红。话本里写的故事是挺不现实，现实里也显少有那么复杂的案子，可确实有趣，在某些时候也的确很有用。
书中有很多尸检的知识，便是官府的仵作也大受启发。
还有一些心理学，审讯方面的知识，据传开封府抓到几个嫌犯，嘴都很硬，刚好官差里有人读这本书，读到主角审犯人时用了点时间错位的方法，改了改用到这些嫌犯身上，竟还真奏效了。
一时间这本书在某些圈子里大为流行，但凡读过，就没有不喜欢，李成玉也被李成碧推荐着读了几卷，一读就入了迷，只后来再寻不到新的，为此抓心挠肝许久，遍寻不着，没成想顾湘这个外来的，到是把书给她送了过来。
此时外头风雨骤，各种流言消灭了又再复起，闹得李成义和韩氏两个很是头疼。
“到多亏了环姐儿。”
韩氏犹豫了下，到底还是叫顾湘环姐儿。
“咱们是不是该正经地给环姐儿送份谢礼过去？”
李成义略一颔首，面上露出几分愁容来，按理说自该道谢的，先不提环姐儿救了阿玉两次，就是在外头闹得厉害，害得李成义焦头烂额，没办法分心管家里的事时，拿话本把他家的好阿玉稳稳当当地按在家里没出门，就给他省去了好些个麻烦。
那事一出，李成义最先的反应，就是很想把阿玉搁在一透明的罩子里面，让风也吹不着她，雨也淋不到她。
他媳妇说，阿玉好似一下子就长大了，变得懂事了好些。
可李成义听了这话，丝毫不见欢喜，要是可能，他希望妹妹一辈子都别长大，别懂事。
李成义沉吟片刻，叹了口气：“环姐儿要在京城做买卖，似是要卖些小食，咱们家多去采买些……还有，等下我从书房里淘些菜谱，待她生意开张，你便送去吧。”
李家传承至今，到也有几个食方菜谱，都是不外传的好东西，不过环姐儿终归是李家血脉，不算外人，给她自然无妨。
韩氏心平气和地一一应下来。
第三百一十四章 团子
顾湘的记事本写了两个半，总算把京城饮食市场调查了七七八八。不敢说了若指掌，但至少不比其它开了几十年的老食铺差太多。
做好了调研，顾湘这头就开始准备起自家的生意。
“京城的生意可不太好做。”
李成玉罩着件大氅，怀里抱着只手炉，坐在园中几簇山茶花旁边，一边看花丛里飞的鸟雀，一边听顾湘说要开始做生意的事，面上不禁流露出几分忧虑来。
顾湘颔首。
秋丽也点点头，跟着自家小娘子四下里转了这么久，她也早就发现她们‘顾记’的小食，或许在这京城可能要闹上些水土不服的毛病。
李成玉如今简直要把顾湘看得堪比嫡亲姐妹，对她事也上心。
“我听说三娘你要做饮食生意，就和高家，刘家还有另外几家的小娘子都商量过，还四下里去看了看，咱京城的饮食生意真得太多了，光是大酒楼就足有七十余家，小的更是数不胜数，家家户户都极有手段。”
“便不提那京城第一，天下也第一的樊楼，就在咱们前院不远处那家脚店，叫全德羊肉的那处，不光羊肉做了足足有十八种吃法，里头的酒博士一个个的相貌俊美，出口成章，光是菜名就能报得人不点上几道，脚就自己不肯出门。”
“还有那几家正店，前日我同几个手帕交一起去刺探敌情，进去了愣是心甘情愿地花了两贯多钱，还没感觉怎样贵。其中一家店里的歌舞极好，闹得我这两日总在家坐不住，老想去看。”
“街面的小食摊也做得不差，干净卫生，他们连餐具都是专门打造的，有好些碗筷造型别致，颇有雅趣。便是家里吃朝食，也爱让闲汉去买了送上门，很多时候我们家养的厨子都没事做，家里不开火的。”
李成玉轻轻叹了口气，“三娘啊，除非咱只做普通老百姓的生意，否则，恐怕在包装上，怕是还要更更上心些才好。”
秋丽她们一行人听了半晌，面面相觑。
樱桃却是懵懵懂懂：“京城的厨师们这么厉害的？我们家三娘做的吃食，还会愁卖？以前在顾庄，三娘做得美食从来都是供不应求，只有买不着的，怎么可能卖不出去？”
李成玉小小地叹了口气：“顾庄啊！”
上回三娘给她送过鱼丸汤，看着确实极好，送到厨上热的工夫，让李玥儿的使女不小心给打翻了。
李成玉心中不悦，却也不可能为了一盆汤便和家里的姐妹争吵。
虽说这事，也是时有发生。
三娘的手艺一定不坏，李成玉又叹了声，可惜这里是京城，同三娘来的地方大不一样，在这里做生意，可不只是手艺好就行啊，李成玉自己是不懂生意的事，不过李家也有铺子，最近她管家时偶尔也能听见嫂子身边的嬷嬷道，在京城做生意，没有一颗七窍玲珑心是万万不成的。
李成玉满怀担忧地把自己能想到的困难好好说了一通。
顾湘轻笑：“唔，有道理。阿玉先坐，我去厨房看看。”
现下顾宅的厨房四面通透，虽说糊着窗纸，可窗纸瞧着极轻薄透明，阳光交错之下，整个厨房一尘不染。
顾湘换了衣裳进门，把一盆蒸得软糯的山药捣成泥，一边捣，一边加入打好的蛋液，糖浆，选了些黏度中等，但是香味足的糯米，再分别把樱桃啊，柑橘一类的水果泥混进去，再加上手工打发的奶油，揉成光滑的团子，放在烤炉里稍稍地烤制了下。
小小的山药糯米团子一出锅，香甜的味道就飘了老远。
老狗他们这些不大爱吃甜品的，闻到这股子味都有些把持不住。
“咕嘟。”
李成玉吞了口口水，赶紧偷偷捏着袖子擦了擦，好在没擦到什么，一时没忍住，起身抓起桌上的话本跑到厨房门前探头探脑。
“这是做什么，好香啊。”
还不到吃饭的时辰，明明她往日里也不是个很看重口腹之欲的，可这会儿，肚子里却是咕噜噜地叫唤个不停。
不多时，顾湘就推着车出来，摘掉口罩，掀开盖子，点头笑道：“颜色很漂亮，卖相是没问题了。”
阳光之下，乳白色的团子透明一般，拿果汁染色的团子，也晕染得很好看，光是看，简直如一颗颗晶莹剔透的宝石似的。
“我替咱们先试试味。”
老狗嘿嘿一乐，伸手就把一颗莹白的糯软的山药团子抓了起来，“呼呼……呼。”
烫得他连连呼了好几口气。
顾湘不禁摇头：“你可别——”
她一句话没说完，李成玉就夹起一颗，特别斯文地咬了下去。
“呜呜。”
李成玉被烫出两颗泪珠来，刚要吐，口中就化入一股香甜的暖流，好香啊！
她一时舍不得了，小小地呼出两口气，只觉得腹中一下子冒出好些馋虫，不停地开始闹腾。
“好好吃，好好吃！”
外皮略带些焦脆，内里绵软，半点不沾牙，简直入口即化，内里似是裹着点糖汁，带着浓郁的果香。
“我的老天，三娘，请给我一百个，我要一口气吃一百个。”
顾湘眨了眨眼，到底还是把后半句话说出口：“可别马上就咬，太烫了，要稍微凉一下才好，凉着吃口感更好，本来就该凉着吃的。”
李成玉已经听不见了。
连着吃了五个山药糯米团子，李成玉一抹嘴，把自己那些担忧都忘到九霄云外去。
“三娘要是做小食生意，满京城的小食铺子都要看我们三娘的脸色吃饭了。三娘歇班，他们才有好生意做，三娘不做的种类，唔，就是三娘不做的小食，食客也不见得想去吃呢。”